苏濛濛:烧鸽子

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苏濛濛:烧鸽子

苏濛濛:烧鸽子

  问:“鲜嫩可口,骨里透香,前所未食,此为何物”?御厨大惊,调查方知,太祖食者乃下人所食原鸽,始知该御用配方烧鸽子比烧飞龙更香更美,烧鸽子食法由此诞生。烧鸽子口味虽好,但百姓所食怎能为帝王所用,因此烧鸽子一直没有成为御用正菜,只在将相层面广泛食用。天聪十年,烧鸽子创始人为避战乱举家迁徙东北,并选在七星落地之伊屯(满语音译,现伊通满族自治县)定居下来,并将烧鸽子秘方及其整套烧制工序呈现给伊屯父老。勤劳务实的正红旗传人,将烧鸽子秘方世代相传,并在伊通县发扬光大,渐成为影响东三省乃至全国的满族特色美食。“伊通烧鸽子”由此而来


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