宋承炫:什么叫膨化?膨化有什么用?

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宋承炫:什么叫膨化?膨化有什么用?

宋承炫:什么叫膨化?膨化有什么用?

  大家好,我们继续了解一下在狗粮加工过程中膨化到底是什么?膨化是一种食品加工方法,是把被加工的食品放入密闭容器中,加热加压后突然减压,食品中的水分气化膨胀,使狗粮出现许多小孔,变得松脆,成为膨化狗粮。其基本原理即利用膨化机内的螺杆和螺杆套筒通过对原料的挤压使之升温,加压,并且将高温高压的食品挤出模孔,因骤然减压而实现体积迅速膨胀。

  膨化工艺也是狗粮原料成型的一次过程。成型过程中以蒸汽的形式将水分加入,使狗粮原料淀粉糊化,升温至100°--180°,因为挤出前压力很大,挤出时瞬间释放压力,水分冲出颗粒的瞬间,从而使狗粮迅速膨胀发泡,水分蒸发,因此经过膨化工艺制造的狗粮普遍具有易消化好吸收的高营养价值。

  膨化有什么用呢?

  提高狗粮的适口性。膨化后的狗粮变得酥脆,狗狗有比较好的口感,也利于狗狗清洁口腔牙齿。改变和提高狗粮的营养价值。很多营养物质是需要经过熟化和膨化,才可以变得有营养价值。提高狗狗对狗粮的消化与吸收率。膨化的狗粮宠物狗吸收起来更全面和完善。通过膨化,制粒过程,改变了狗粮的形状与结构,能让狗狗容易地将狗粮吃下去而且吃的更多。可以改变狗粮的不同营养指标含量。改变狗粮的密度。膨化过程也是一次高温高压过程,可以杀灭各种霉菌等有害物质,提高狗粮的安全性和卫生性。

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宋承炫:什么叫膨化?膨化有什么用?