叶祖新专家支招如何辨识苦丁茶

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叶祖新专家支招如何辨识苦丁茶

叶祖新专家支招如何辨识苦丁茶

  石家庄市赵先生:我在9月8日7版看到“苦丁茶 教师不容错过”一文,我想问一下苦丁茶该怎么选,去哪买,药店里有没有?

  反馈:您可以到超市或茶庄购买苦丁茶,药店里是不卖茶叶的。另外,选购苦丁茶可遵循“一看二泡三尝”的过程加以鉴别。

  看 苦丁茶的叶片较厚,多呈椭圆形,而且叶片比其他茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶,则外形粗壮、卷曲,基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽好,多呈墨绿色。颜色太深,呈黑色的茶一般是陈茶,尽量不要购买。

  泡 购买时,可以取适量茶叶冲泡,以1克茶叶冲泡150毫升开水为例,一般苦丁茶可以冲泡8~10次,并且保持其浓郁的香味。正品苦丁茶汤色微呈黄绿色。

  尝 苦丁茶的滋味是先苦,然后有微甘味,没有涩、辣、酸等异味。需要注意的是,苦丁茶最先释放出来的苦是可以接受的,后来的甘味也只是口感甘醇,不是甜味。


叶祖新专家支招如何辨识苦丁茶