余心恬自贡最好吃的6道特色美食第1道很多人没有吃过看下你喜欢吗?

余心恬自贡最好吃的6道特色美食第1道很多人没有吃过看下你喜欢吗?

  【分享地方特色美食,传播健康养生文化】,井冈工社带你了解中国特色美食,今天介绍自贡的小吃,自贡最好吃的6道特色美食,第1道很多人没有吃过,看下你喜欢吗?

  冷吃兔

  自贡冷吃兔,又名香辣兔,其特点是鲜、香、辣、嫩,是自贡当地的一种民间特色美食。作为盐帮菜的代表菜品,迄今已有百余年历史。自贡家家都会做,余心恬人人都爱吃,可被誉为是“自贡最佳地方特色美食新名片”。

  富顺豆花

  富顺豆花是一种同石膏点的嫩豆花(或称水豆花、灰馍儿),她与运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用,因其鲜嫩可口而流传广、影响大,在中国餐饮文化中占有一席之地。富顺豆花的配方、制作,自有其历史渊源和独特之处,米饭、豆花、蘸水三位一体,密不可分。

  火边子牛肉

  火边子牛肉是古老盐都四川自贡市汉族传统名菜,以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。火边子牛肉源于清乾隆年间,至今已有200多年的历史,其选料严格,刀工精细,工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。 火边子牛肉鲜味悠长,来自贡的客人只要尝一口,没有不叫绝的,至今仍是自贡的独家美食,在1983年全国腌腊制品评比会上,火边子牛肉得分最高,是中华民族饮食文化中一绝!

  盘龙鳝鱼

  此菜选料考究,做工精细。鳝鱼必须选择天然生黄鳝,颜色呈黑褐色,辣椒以红色为宜。花椒需选用山西大红袍,以天然黄鳝、辣椒、花椒为主料,经油炸、煸炒等烹饪工艺制作而成,形成了“辣而不腻、麻而可口”的独特风味,并具有极高的营养价值和药膳作用,含有丰富的DHA和卵磷脂,有补脑健身、补气养血、温阳健脾、滋补肝肾的功效。

  鱼翅芙蓉包

  鱼翅芙蓉包,蒸点,特点:形如芙蓉花,皮软糯,馅柔软爽口,味鲜美。烹制法:蒸。

  牛肚火锅

  牛肚火锅是四川,重庆等地汉族传统名菜。以重庆最为著名。以牛毛肚为主料,配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品,由食者自涮自食。特点是味重麻辣,汤浓而鲜,四季皆宜。 在自贡也是非常的受欢迎!

  除了这6道美食小吃,自贡还有很多其他美食,来自贡一定要尝一尝哦!这6道里面你吃过几种呢?欢迎留言评论。


余心恬自贡最好吃的6道特色美食第1道很多人没有吃过看下你喜欢吗?